Der Weinkeller von Monbazillac   Besuch   Geschäft

Die AOC Montbazillac (Bezeichnung kontrollierter Herkunft seit 1936) Als erste Bezeichnung von likörartigen Weißweinen Frankreichs, dehnt sich das Ackerland von Monbazillac über nahezu 3600 Hektar aus. Die Trauben, die ihre optimale Reife erreicht haben, werden von den Weinlesern ausgesucht. Dieses Verfahren wird bis zu drei weiteren Malen an jeder Weinstockreihe (aufeinanderfolgende Auslesen) wiederholt.    Unter der Sonne, die seine Rebenhänge mit ihren Strahlen durchdringt, bildet die Kombination der Rebensorten Sémillon, Sauvignon und Muscadelle den Wein von Monbazillac, eine der schönsten Kostbarkeiten des Weinbergs von Bergerac. Dem Dordognestrom entstammend tragen die Herstnebel zur Entwicklung des Champignons Botritys Cinéréa am Anfang der edlen Fäulnis bei. Diese begünstigt die Zuckerkonzentration, die nach der Weingärung diesem Wein mit Ruf seinen likörartigen Geschmack verleiht, der sich aus verschiedenen Aromas zusammensetzt (trockene Früchte, Honig, Zitrusfrüchte, Blüten,...)

Die AOC Bergerac

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